大雪｜雪至盛而知寒意2022-12-07

大雪是二十四節(jié)氣中的第21個(gè)節(jié)氣，冬季的第三個(gè)節(jié)氣。古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也”。這個(gè)時(shí)間段里被強(qiáng)冷空氣影響的地區(qū)，往往會(huì)降大雪，甚至暴雪。大雪時(shí)節(jié)，除華南和云南南部無(wú)冬區(qū)外，我國(guó)大部分地區(qū)已經(jīng)披上冬日盛裝，黃河流域和華北地區(qū)氣溫穩(wěn)定在0℃以下并出現(xiàn)積雪。而在更北的地方，就已經(jīng)是“千里冰封，萬(wàn)里雪飄”的北國(guó)風(fēng)光了。

古時(shí)候，我國(guó)將大雪分為三候：“一候鹖鴠不嗚；二候虎始交；三候荔挺出?！丙i鴠就是寒號(hào)鳥(niǎo)，寒號(hào)鳥(niǎo)不再鳴叫，象征著天氣陰冷、晝短夜長(zhǎng)；

 

 

大雪是陰氣至盛的時(shí)期，正所謂盛極而衰，陽(yáng)氣已有所萌動(dòng)，所以老虎開(kāi)始有求偶行為；“荔挺”并不是荔枝，而是一種可以做刷子的植物。荔挺頑強(qiáng)地生長(zhǎng)出來(lái)，代表了寒冬中不屈的生靈。

迎接大雪節(jié)氣的，

除了讓人瑟瑟發(fā)抖的強(qiáng)冷空氣以外，

還有許多有趣的大雪習(xí)俗。

接下來(lái)就讓我們一起看看吧~

大雪習(xí)俗·腌肉

俗話說(shuō)：“小雪腌菜，大雪腌肉?！贝笱┕?jié)氣一到，意味著距離過(guò)年越來(lái)越近了。家家戶戶忙著腌制“咸貨”。大鹽、八角、桂皮、花椒、白糖等入鍋炒熟，待炒過(guò)的花椒鹽涼透后，涂抹在魚(yú)、肉和光禽內(nèi)外，反復(fù)揉搓直到肉色由鮮轉(zhuǎn)暗，連肉帶鹽放進(jìn)缸內(nèi)，腌出鹵汁，放入晾干的禽畜肉，倒入鹽鹵，腌制好后取出，掛在朝陽(yáng)的屋檐下晾曬干保存，在新春之際再享受這屬于冬天的滋味。

大雪習(xí)俗·冰雪嬉戲

“小雪封地，大雪封河”，大雪時(shí)節(jié)比小雪時(shí)更加寒冷，連河面都被結(jié)冰了。因此到了大雪節(jié)氣，人們可以盡情地溜冰嬉戲，打雪仗，堆雪人，盡情享受這個(gè)季節(jié)才能體會(huì)的冰雪活動(dòng)。

 

大雪習(xí)俗·吃紅薯粥

寒冷的節(jié)氣里，正適合吃一碗熱乎乎的紅薯粥。紅薯性平，味甘，具有補(bǔ)中和血，寬腸通便等功效。它不僅味道甜美，營(yíng)養(yǎng)豐富，還易于消化，含膳食纖維，胡蘿卜素、鉀、鐵和獨(dú)特的生物類黃酮成分，具有抗氧化、調(diào)節(jié)免疫力等作用。

大雪習(xí)俗·啖羊肉

羊肉是冬季最受歡迎的進(jìn)補(bǔ)美味。在冷冰冰的天氣里吃下羊肉佳肴，能起到驅(qū)寒保暖、促進(jìn)血液循環(huán)、增強(qiáng)御寒能力的作用。羊肉搭配山藥、枸杞，更是兼具營(yíng)養(yǎng)和鮮美的滋補(bǔ)佳品。

 

大雪時(shí)節(jié)，

大家在做好保暖的前提下，

慢慢去享受冬天才有的快樂(lè)吧！

完