看懂營養(yǎng)成分表，健康生活跑不了2022-08-13

十九大報告明確指出“實施健康中國戰(zhàn)略”，人民健康是民族昌盛和國家富強的重要標(biāo)志。

健康中國該如何建設(shè)呢？有相當(dāng)一部分應(yīng)與“吃”有關(guān)。

現(xiàn)代很多病其實都是“吃”出來的，舉例來說，糖尿病的三大成因—遺傳、肥胖、飲食，后兩者就都與“吃”有關(guān)。談到“吃”，面對不斷發(fā)生的食品安全問題、面對種類繁雜的食品，我們該如何優(yōu)中選優(yōu)、不讓自己吃下不必要的添加物呢？

看懂“配料表”“營養(yǎng)成分表”就顯得非常重要了。

配料表

國家明文規(guī)定，食品標(biāo)簽上必須標(biāo)注配料表，一款食品是否健康，主要就取決于它所用的原料及其比例，配料表對我們選擇食品具有極其重要的作用，知道自己吃的是什么，是最基本的認(rèn)知和對自己健康的一種負(fù)責(zé)。

在逛各大商場或者生活超市時，每當(dāng)拿起一樣食品，我們首先要關(guān)注其配料，配料是指生產(chǎn)和使用中不列入食品添加劑管理，其相對用量較大，可用百分?jǐn)?shù)表示的構(gòu)成食品的添加劑。

配料：麥片（小麥粉、燕麥、大豆等）、植脂末、白砂糖、燕麥片、奶粉

配料：燕麥片

“配料表”一般說明了該食品所用的原料和添加劑，特點是按照從多到少排序，即排在第一位的，加入量最多，是主要成分；其他成分按加入量遞減排序，加入量越少，越靠后。

以上兩個表為燕麥片的配料表（虛擬），一些友友們在看不懂配料表的情況下，可能會覺得第二個太過于簡單，而選擇第一個，但實則，配料表越簡單越好，配料表越長，其添加劑可能就越多，在選擇時要注意辨別。

營養(yǎng)成分表

除了要關(guān)注配料表之外，另外一個不可忽視的就是“營養(yǎng)成分表”。

根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》規(guī)定，所有預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽需要強制標(biāo)示三列信息，即我們所看到的“營養(yǎng)成分表”。