廣州健力園—營養(yǎng)食譜---蝦皮豆腐湯2017-08-14

蝦皮豆腐湯

材料：

豆腐1塊，蝦皮、黑木耳，蔥花、鹽

做法：

1、豆腐切成小塊。

2、準(zhǔn)備好材料，黑木耳切小塊，蒜苗切段，切好蔥花。

3、放花椒面，放蔥花炒香。

4、添半碗水，放黑木耳，放蝦皮。

5、湯燒開，放切好的豆腐，再次開鍋，加入蒜苗炒勻即可。

營養(yǎng)師點評：

豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補(bǔ)充營養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。

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